大学城、写字楼旁的水果店如何改善经营？

在水果经营业态中，大学城、写字楼周边的水果店的售卖方式与社区店、传统商超有着明显的不同。所以，不同的客群，需要不同的销售方式来匹配。那么，大学城、写字楼旁的水果店有哪些提升毛利的营销方式呢？
要回答这个问题，需要搞清楚大学城、写字楼cbd的客群需要什么？大学城、cbd旁的客流密集，以年轻客群为主，通常习惯于吃餐后水果和下午茶，购买频次高，每次购买水果份量少，水果品种多。
那么，有哪些适合大学城、写字楼周边水果店的提升营销毛利的方法呢？
建议将不同品种的水果单个组成水果套餐来售卖。
比如搭配减肥水果套餐：一个苹果+一根香蕉，售价可设置为9.9元或12.8元等。
这样既满足了大学生、年轻白领餐后水果、下午茶购买少量即食水果的需求，同时，水果套餐也增加了销售毛利。具体操作时，水果套餐组合尽量富有变化，来迎合年轻顾客追求多变、新奇的心理。
水果切、水果捞也是另一种年轻人喜欢的水果套餐形式。水果切可以即食，且包含水果品类多，能满足顾客一次吃多种少量的水果的需求。
需要注意的是，顾客购买水果套餐时，应当着顾客的面清洗、加工、包装，保证水果的鲜度，同时让顾客吃起来更放心。
另外，可以根据所在区域的客群，适当推出情侣套餐，丰富品项。需要注意的是，水果套餐的顾客往往是休息闲暇时购买，单人套餐的单价建议不要过高，以10元左右为宜。
其实写字楼周边除了水果店还有很多业态都适合年轻人来创业，如咖啡店、零食店等等。业内人士认为，随着写字楼楼宇经济的不断发展，写字楼周边的业态会越来越丰富。


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